Uzené žebro ploché

Detailní popis produktu

Ploché žebro – maso, co se rozpadá na jazyku a voní dřevem. Tohle žebro je poctivý, masitý kousek, který potěší každého milovníka pořádného jídla. Vyrábíme ho ručně, z kvalitního masa od českých dodavatelů, které si sami vybíráme. Žádné náhodné kusy z velkoskladu – jen to nejlepší, co sedne do naší receptury.

Žebro pečlivě naložíme do vlastní směsi koření podle staročeské receptury a necháme několik dní odpočívat. Poté ho pomalu udíme studeným kouřem z bukového dřeva, při nízké teplotě – aby zůstalo šťavnaté a chuťově výrazné. Po vyuzení ho necháme vychladnout a rozležet, aby bylo přesně takové, jak má být. Chuť je silná, masová, jemně kouřová. Žádná přidaná chemie – jen maso, dřevo, čas a poctivost.

Jak si ho nejlíp vychutnat?

• S čerstvým chlebem, hořčicí, křenem a pivem.
• Na prkénku, u stolu s přáteli.

Maso se jemně rozpadá a z kosti se obírá samo – ideální na chvíle, kdy chcete zapomenout na svět a jen si dopřát.

Co říkají naši zákazníci?

„Konečně pořádný kus masa! Masitý a přitom šťavnatý, žádné kostěné zbytky.“ Přesně pro tyhle reakce to děláme – poctivě, bez kompromisů a tak, jak se to má.